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A chacun son Chenin

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J’aime le chenin (ou ch’nin, avec l’accent)… Mais c’est quoi, le ch’nin???
J’ai découvert ce cépage lors de mon premier séjour de rencontre vigneronne autour d’Amboise. La fierté de la région (d’Angers à Orléans, quand même, la région, hein! grosse grosse fierté nationale). Bref, j’ai goûté le Montlouis-sur-Loire du domaine des pierres écrites. Une merveille.

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Le chenin, c’est l’élégance naturelle, la vivacité d’une sensualité assumée. Le chenin, c’est un esprit rebelle dans une jolie bouteille. Au nez et en bouche, vous retrouverez la pomme, le citron, bien-sûr, mais souvent le coing et l’acacia. Voire le jasmin ou même l’abricot.
Et vous savez le meilleur? Vous le trouverez aussi bien sec, que moelleux, mais aussi pétillant naturel. Et cela donne des noms évocateurs de plaisirs : sublime Savennières, moelleux Coteaux du Layon, Quart-de-chaume ou Bonnezeaux, pétillants Vouvray et Montlouis…

Il a su se faire une place princière en Afrique du Sud… L’Histoire voudrait même qu’en 2013, le « meilleur vin du monde » fût un chenin blanc de Stellenbosch (à l’est du Cap). Vrai ou pas, le chenin fait parler de lui.
Le ch’nin, c’est le cépage des curieux du monde.

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