à Saint-Magne de Castillon, le vignoble du Château Fontbaude existe depuis plus de 40 ans. François Sabaté achète les 4 premiers hectares de vignes en 1968, en plein côteaux. Christian et Yannick, ses fils, engagés dans l’agriculture biologique depuis août 2009 (date de l’AOC), gèrent désormais 19 hectares. La première cuvée BIO date de 2012.
J’ai choisi la sélection vieilles vignes BIO de 2015.
(Ecocert, Certification Haute Valeur Environnementale, Eurofeuille, Agriculture biologique)
Un vin parfait pour vos repas entre amis, fruité et très équilibré. Les tanins sont ronds et généreux.
55% Merlot et 45% Cabernet franc
14°
Fermentation en cuve puis élevage en fûts de chêne anciens (ce qui lui confère des arômes de vanille et de pain grillé très fondus et délicats)
Distinctions :
Le guide Hachette des vins 2018 : 2 étoiles
Vinalies nationales 2017 : Prix d’Excellence
Le prix de cette bouteille, à goûter dès le 21 octobre : 15€
