les vins rouges

Castillon-Côtes de Bordeaux vieilles vignes Bio – 2015 – Château Fontbaude

à Saint-Magne de Castillon, le vignoble du Château Fontbaude existe depuis plus de 40 ans. François Sabaté achète les 4 premiers hectares de vignes en 1968, en plein côteaux. Christian et Yannick, ses fils, engagés dans l'agriculture biologique depuis août 2009 (date de l'AOC), gèrent désormais 19 hectares. La première cuvée BIO date de 2012.… Lire la suite Castillon-Côtes de Bordeaux vieilles vignes Bio – 2015 – Château Fontbaude

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Un domaine sans soufre… Mais qui souffre

Lors d'un séjour en côte d'or, j'ai tout fait pour rencontrer Aurélien Febvre, en ayant entendu parler plusieurs fois et ne sachant pas contenir ma curiosité. J'ai finalement rencontré son père, parce qu'Aurélien, oenologue qui a repris le vignoble familial en 2006, est un homme très occupé, entre ses propres vignes et ses conseils d'oenologue… Lire la suite Un domaine sans soufre… Mais qui souffre

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A chacun son Chenin

J'aime le chenin (ou ch'nin, avec l'accent)... Mais c'est quoi, le ch'nin??? J'ai découvert ce cépage lors de mon premier séjour de rencontre vigneronne autour d'Amboise. La fierté de la région (d'Angers à Orléans, quand même, la région, hein! grosse grosse fierté nationale). Bref, j'ai goûté le Montlouis-sur-Loire du domaine des pierres écrites. Une merveille. Le… Lire la suite A chacun son Chenin